La cuisine espagnole regorge de plats savoureux et colorés, parmi lesquels les fameux piquillos farcis se démarquent par leur goût exquis et leur simplicité de préparation. Cette recette de piquillos farcis à la morue et béchamel est un mets qui ravira vos papilles et celles de vos convives, sans vous demander de passer des heures en cuisine. Découvrons ensemble comment réaliser ce plat gourmand rapidement et facilement.
Qu'est-ce que le piquillo, ce trésor de la gastronomie espagnole ?
Les piquillos sont de petits poivrons rouges, légèrement piquants, originaires de la région de Navarre en Espagne. Ils sont connus pour leur saveur douce et leur chair tendre qui les rendent parfaits pour être farcis. Accompagnés de morue, un poisson à la chair ferme et savoureuse, et d'une sauce béchamel onctueuse, ils se transforment en un plat réconfortant et complet.
Les astuces pour réussir parfaitement la farce à la morue
L'élément clé de cette recette réside dans la préparation de la farce. Pour cela, la morue doit être dessalée correctement si elle est achetée salée. Il suffit de la tremper dans l'eau froide pendant 24 heures, en changeant l'eau régulièrement. Une fois dessalée, effilochez la morue et faites-la revenir avec des oignons et de l'ail finement hachés. Ajoutez ensuite des herbes fraîches pour plus de saveur.
La béchamel : une sauce qui fait toute la différence
La sauce béchamel, avec sa texture crémeuse et son goût subtil, est l'accompagnement parfait pour les piquillos farcis. Pour la réaliser, faites fondre du beurre dans une casserole, ajoutez la farine en remuant jusqu'à obtenir un roux, puis versez progressivement du lait chaud en continuant de remuer. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade pour une béchamel réussie.
L'art de farcir les piquillos sans difficulté
Le choix de bonnes conserves de piquillos est essentiel pour cette recette. Pour les farcir, ouvrez délicatement chaque piquillo et garnissez-le de la farce à la morue. Veillez à ne pas trop les remplir pour éviter qu'ils ne se déchirent. Placez ensuite les piquillos farcis dans un plat allant au four et recouvrez-les de la sauce béchamel.
La cuisson parfaite pour des piquillos fondants et savoureux
La cuisson est l'étape finale qui révèle toutes les saveurs de votre plat. Préchauffez votre four à 180°C et enfournez les piquillos farcis pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit gratiné et doré. Servez-les chauds, accompagnés d'une salade verte pour un repas équilibré et savoureux.
Où trouver des piquillos de qualité pour votre recette ?
Vous vous demandez où acheter des piquillos de qualité pour réaliser cette recette ? Ne cherchez plus, rendez-vous sur piquillos, où vous trouverez des poivrons del piquillo à la morue surgelés de la marque Gorena. Pratiques à préparer et offrant de nombreuses options de cuisson, ces piquillos farcis à la morue et à la sauce béchamel crémeuse sont parfaits pour un repas gourmand et facile à réaliser. Commandez dès aujourd'hui votre sachet de 500g et découvrez le plaisir d'une cuisine espagnole authentique à la maison.
Des idées d'accompagnement pour sublimer vos piquillos farcis
Pour compléter votre repas, pensez aux accompagnements qui mettront en valeur les saveurs des piquillos farcis. Une salade de roquette avec des copeaux de parmesan, un riz pilaf ou même des pommes de terre sautées sont d'excellentes options. N'oubliez pas un bon vin espagnol pour parfaire l'expérience culinaire. Savourez chaque bouchée de ces délicieux piquillos farcis à la morue et béchamel, une recette aussi réconfortante que rapide à préparer. Bon appétit !
